Рецепты тортов и десертов без сахара
Пошаговые видеоуроки и понятные технологии для десертов с пониженной углеводной и гликемической нагрузкой.
Рецепты и лекции по темам
Выберите нужное направление или перейдите сразу к отдельному материалу. В магазине собраны видеоуроки с понятной технологией приготовления и лекции об ингредиентах для десертов без сахара.
Торты без сахара
Бисквитные и муссовые торты с пошаговой технологией.
Чизкейки без сахара
Холодные и выпечные чизкейки без молочных продуктов.
Десерты без сахара
Мармелад, рулеты, батончики и порционные десерты.
Выпечка без сахара
Праздничная выпечка с подробным разбором технологии.
Кремы и начинки
Заварные кремы, кули, конфи и компоте для тортов и десертов.
Лекции об ингредиентах
Подсластители, пищевые волокна, протеины, жиры и расчёты.
С чего начать
Знакомые десерты в версии без сахара — выберите рецепт с пошаговым видео
Выпечной чизкейк без сахара
Чизкейк «Сникерс» без сахара
Заварной крем без сахара
Морковный торт без сахара
Мармелад без сахара
Штоллен без сахара с марципаном
Бисквитный торт «Прага» без сахара
Торт-суфле «Прага» — птичье молоко без сахара
Что мы предлагаем
Ежемесячная подписка на базу знаний
Доступ к архиву материалов, видеорецептам, теоретическому блоку и новым обновлениям каждый месяц
- 65 материалов
-
Лекции и Теория
Разборы исследований - Ежемесячные обновления
Отдельные материалы
Отдельные уроки и лекции без подписки
- Подробные рецептуры с видео
- Технологические карты и шпаргалки
- Лекции простым языком
- Доступ к купленному уроку на 30 дней
Бесплатные материалы
Короткие рецепты, разборы подсластителей, мифы, мини-лекции и выдержки из исследований после регистрации.
- Рецепты и лекции из базы знаний
Об авторе
Ася Гильмутдинова
Разработчик рецептур диетических и диабетических кондитерских изделий с пониженной гликемической и углеводной нагрузкой
Технолог пищевого производства. Эксперт по подсластителям и функциональным ингредиентам
12+ лет профессионального и международного опыта
Автор более 200 видеоуроков о технологиях десертов без сахара
