Материал посвящён процессам, которые происходят при замораживании десертов. Он поможет осознаннее подходить к рецептурам без сахара, понимать возможные изменения текстуры и учитывать их заранее.
В комплекте: лекция о процессе заморозки и шпаргалка по заморозке без сахара.
Доступ к материалу — 30 дней с даты оплаты. После оплаты материал появится в разделе «Мои уроки» личного кабинета.
Отзывы
Отзывов пока нет.